ガイアフロー静岡蒸留所様の桶に使用する杉材を納材しました。ウイスキーの発酵槽には本来米松が使われますが、静岡産の杉で作りたいという施主様のオーダーがあり、プロジェクトが始まりました。大きな木桶でアルコールを仕込むためには日本一の吉野杉でしか作れないとのことでしたが、オクシズ中の林業家産にお声がけをして、最上級の杉を調達することができました。
杉の条件は、年輪が数え切れない程に細かく詰まっていること、アクが少なく淡いピンク色をしていること、素性がいいこと、大径木であることが揃わなければなりませんでした。